Съществува един парадокс, който озадачава всички. От една страна, производството на отглеждана сьомга се увеличава стремглаво , достигайки рекордни нива. От друга страна, дивата сьомга, видът, който плува нагоре по реката в Европа и Северна Америка, претърпява тревожен спад, който я доближава опасно близо до изчезване. Как е възможно да ядем повече сьомга от всякога, докато нейният див роднина изчезва?
Отговорът изглежда се крие в настоящия модел на производство. Големите ферми за сьомга, особено на места като Чили, вторият по големина производител в света, са нарушили баланса на екосистемите. Но това не е проблем само в отдалечени географски ширини; този въпрос пряко засяга европейските реки , където местните видове са изправени пред несигурно бъдеще, причинено до голяма степен от лошите практики на индустрия, фокусирана единствено върху краткосрочния план.
Изкуствено размножаване, кама към дивия геном
Техническите доклади и няколко документални филма не оставят място за съмнение. Рибните ферми в открити води, с милиони риби, струпани заедно, генерират силно замърсяване на морското дъно от отпадъци и химикали. Норвегия и Чили са ясни примери за това въздействие, с епизоди на масова смърт и изолирани бягства , като например неотдавнашния случай със 17 000 риби, избягали от рибна ферма в Калбуко.
Тревожната ситуация в европейските реки
Докато риболовната индустрия се разраства неконтролирано, популациите на дивата сьомга намаляват рязко. През последното десетилетие реките на Шотландия са загубили до 80% от дивата си сьомга . Норвегия стигна дотам, че забрани любителския риболов в няколко реки поради тревожния спад в броя на рибите. Изменението на климата и променените температури на океана допълнително изострят тази природна трагедия.
За да се спре намаляването на популацията, бяха въведени програми за изкуствено зарибяване. Но тези решения не дадоха очакваните резултати. Пускането на свобода на десетки милиони отглеждани сьомги не само не увеличава популацията, но и намалява генетичното разнообразие на вида , създавайки риби, които са по-уязвими към болести и по-малко способни да се конкурират за природни ресурси.
Сьомговата индустрия е в центъра на вниманието
Този задълбочен дебат навлезе в обществената сфера благодарение на няколко аудиовизуални продукции. Неотдавнашен документален филм, продуциран от известна компания за облекло за дейности на открито, изследва как рибните ферми, известни като „люпилни“ в англоезичния свят и финансирани с публични средства в Съединените щати, освобождават повече от 60 милиона сьомга годишно. Тези риби, отглеждани в пренаселени условия, изпитват забавен растеж и се конкурират директно за храна с местните риби, освен това са недостатъчни за изхранване на естествени хищници като косатките.
Филмът, чиято премиера беше на филмовия фестивал Tribeca и в други страни, разкрива ужасяващите условия в тези рибни ферми и как първоначалните „добри намерения“ се превръщат в непоправими екологични щети. Активисти и учени призовават за сериозен размисъл върху истинската цена на това да се доставя тази риба на нашите трапези , подчертавайки, че масовата консумация има екологична цена, която пренебрегваме твърде дълго.
Следователно положението на дивата сьомга е критично, а настоящите решения са неадекватни. Аквакултурната индустрия, вместо да помага, изостря проблема, който вече е утежнен от изменението на климата. Изкуственото зарибяване се оказва временен подход, който причинява повече вреда, отколкото полза. Ако моделът не бъде фундаментално преосмислен и естественото местообитание на сьомгата не бъде наистина защитено , бъдещите поколения може да познават тази емблематична риба само чрез снимки в индустриални ферми, докато дивите ѝ роднини ще изчезнат от реките, в които някога са се родили.
