Аквакултурите на пъстърва и тилапия в Перу са изправени пред двойно предизвикателство: подобряване на ранното откриване на болести и подготовка за колебанията в околната среда, свързани с Ел Ниньо. В този контекст АТИС представи техническо ръководство, разработено от перуанското Министерство на производството чрез Sanipes, което да помогне на производителите да разпознаят евентуални признаци на заболяване по-рано и да действат бързо.
Документът надхвърля общите принципи. Той разглежда детайлите на рибните стопанства и предлага конкретни стъпки за наблюдение на рибите, мониторинг на качеството на водата и докладване на потенциални огнища. Освен това, Sanipes е разпространил препоръки за намаляване на рисковете при пъстървата, тилапията и други видове аквакултури, мерки, насочени и към международните пазари, където Испания и Франция са сред споменатите дестинации.
Регионален инструмент с перуански произход
Ръководството е координирано от Produce, чрез Sanipes , и е част от одобрен от АТИС проект за ранно откриване на болести, засягащи важни видове аквакултури. Целта му е да улесни ранното идентифициране на огнища, да подобри предупрежденията за здравето и да засили капацитета за реагиране, за да се предотврати разпространението на проблема от една ферма в друга или от една държава в друга.
Подходът се основава на три индикатора, които могат да бъдат наблюдавани на място: необичайно поведение на рибите , промени в параметрите на водата и поява на клинични признаци. Използвайки тези признаци, методологията, известна като „наблюдение, запис и предупреждение“, има за цел да даде възможност дори на дребномащабните производители да документират случващото се и да го докладват своевременно.
- Наблюдавайте: Следете плуването, апетита и всички видими промени в животните.
- секретар: Записвайте данни за водата, инциденти и смъртност, за да имате полезна история.
- Предупреждение: незабавно информирайте здравния орган, когато се появят признаци, съответстващи на огнище.
Инициативата включва опита от различни икономики от АТИС и разглежда епидемиологичното наблюдение , системите за уведомяване и използването на нови технологии, включително изкуствен интелект, за подпомагане на диагностиката и за по-гъвкав отговор. Текстът беше прегледан с технически принос от членовете на АТИС и получи одобрението на Управителния комитет по икономическо и техническо сътрудничество и Работната група по океани и рибарство.
Заместник-министърът на рибарството и аквакултурите, Хесус Бариентос , подчерта, че една болест е най-добре да се контролира, преди да се разпространи. Ранното откриване на признак позволява активиране на мерки, защита на производството и намаляване на въздействието върху хиляди семейства, които зависят от тази дейност. Изпълнителният президент на Sanipes, Моника Сааведра , посочи, че укрепването на здравето в аквакултурите означава и гарантиране на безопасността на храните и устойчивостта на сектор с потенциал за растеж.
Ел Ниньо налага повишена бдителност
Предвид потенциалните ефекти на Ел Ниньо върху водните екосистеми, Санипес препоръча превантивни мерки за отглеждането на пъстърва, тилапия, скариди и миди. Целта е да се намали излагането на внезапни промени, да се предотврати стресът при животните и да се ограничат загубите на биомаса чрез действия, съобразени с всяка производствена система.
За пъстърва, тилапия и скариди организацията съветва да се увеличи честотата на мониторинг на температурата и ключови физикохимични параметри, когато времето стане по-променливо. Тя също така подчертава важността на поддържането на адекватни нива на разтворен кислород чрез аератори, допълнителна оксигенация или увеличен обмен на вода, в зависимост от специфичните характеристики на всяко съоръжение.
Друга мярка включва преглед на гъстотата на заселване и обмисляне на прореждане или ранно събиране на реколтата, ако условията на околната среда компрометират капацитета на системата. Храненето трябва да се съобразява с температурата и поведението на рибите, като се избягва прехранване и се премахва неизядената храна, за да се предотврати натрупването на органична материя.
Що се отнася до биосигурността, Sanipes подчертава важността на ежедневното почистване и дезинфекция на производствените помещения и отстраняване на мъртвите животни. Също така съветва да се разполага с резервни генератори и помпи в случай на екстремни метеорологични явления, които прекъснат водоснабдяването, както и да се следят метеорологичните и хидроложките прогнози, за да се предвидят управленските решения.
Препоръките за миди включват оценка на ранния улов на екземпляри с търговски размер, намаляване на гъстотата на мрежата и наблюдение на температурата, кислорода и солеността. Този мониторинг помага да се определи оптималната дълбочина за окачени системи или да се планира превантивен улов при дънни култури; той също така изисква проверка на въжетата, котвите и шамандурите и избягване на изхвърлянето на органични вещества на морското дъно.
Здравните власти насърчават своевременното докладване на всякакви признаци на заболяване или необичайно увеличение на смъртността. Доклади относно тилапия, пъстърва и скариди могат да бъдат изпращани на [email protected] , докато сигнали относно необичайна смъртност при миди трябва да бъдат изпращани на [email protected].
Чуждестранни пазари: Испания и Франция в списъка
Между януари и юли перуанският износ на пъстърва, тилапия, скариди и миди е възлизал на 214,48 милиона долара , според данни, публикувани от Sanipes. Дестинациите включват Съединените щати, Южна Корея, Испания, Франция и Канада, което подчертава търговското значение на тази дейност за различните региони на страната.
За европейските купувачи, и по-специално за Испания и Франция , тези цифри се изразяват в поток от продукти от аквакултури, който зависи от перуанското производство, поддържащо непрекъснатост и санитарни стандарти. Следователно, превантивните мерки засягат не само рибовъдните стопанства, но и влияят върху наличното предлагане и доверието на международните пазари.
Санипес твърди, че приемането на тези предпазни мерки намалява излагането на културите на промените в околната среда и поддържа дейност, която генерира работни места, производство и търговски възможности. В променящ се климатичен сценарий прогнозирането и ранното предупреждение се превръщат в инструменти, също толкова важни, колкото и самото производство.
За какво да внимавате на практика
- вода: Следете температурата, кислорода, солеността и други физикохимични параметри по-често, когато времето се промени.
- Натоварване с реколтата: Прегледайте гъстотата, оценете прореждането и планирайте ранна реколта, ако средата се влоши.
- Храна: Приспособете храната към поведението и температурата, без прекаляване и премахване на остатъците.
- Здраве: дезинфекцирайте съоръженията, ежедневно отстранявайте ранените и докладвайте за необичайни заболявания или смъртни случаи.
Комбинацията от регионално ръководство за ранно откриване, протоколи за наблюдение във фермите и прогнози за Ел Ниньо очертава обща стратегия за перуанската пъстърва и тилапия. Предизвикателството се състои в това да се гарантира, че тези препоръки се прилагат ежедневно от рибовъдите, че данните се записват стриктно и че предупрежденията се разпространяват своевременно; от това зависят както здравето на реколтата, така и позицията на Перу на европейски пазари като Испания и Франция.
