Когато говорим за отглеждане на сьомга, има един критичен момент, който може да съсипе цялата операция, ако не се следи внимателно: здравето на хрилете. Тези органи не само позволяват на рибата да диша, но са и контролен център за осморегулация и елиминиране на азотни отпадъци , така че всеки неуспех тук представлява сериозен проблем за животното.
Най-сложният аспект е, че няма един-единствен виновник; по-скоро си имаме работа с многофакторен стрес . От бактерии и вируси до самото качество на водата или генетиката на рибата, всичко се събира в коктейл, който може да причини всичко - от леко възпаление до опустошителни клинични състояния, които влияят на растежа и цялостното благосъстояние на вида.
Комплексни бранхиални заболявания (CGD) и пролиферативни
В индустрията се говори много за комплексната хрилна болест (CGD) - състояние, което набира скорост с течение на времето. Тя не се причинява от едно-единствено насекомо, а е резултат от множество фактори на околната среда и патогени, действащи едновременно. На места като Норвегия и Шотландия е обичайно да се наблюдава в края на лятото или през есента, а икономическото ѝ въздействие е просто опустошително.
Ако погледнем засегнатата риба, първото нещо, което се откроява, е, че хрилните нишки побеляват, скъсяват се и се удебеляват. В най-тежките случаи могат да се видят фокални кръвоизливи и некроза , което прави сьомгата практически неспособна да диша правилно.
Проблемът с хрилната амебиаза (ГАД)
Амнезията на амебата (AGD) е кошмар за рибовъдите, причинена от протиста Neoparamoeba perurans . Тази паразитна амеба се заселва в хрилете и може да причини смъртта на 50% до 85% от популацията, ако управлението не се извършва правилно. Засяга предимно атлантическата сьомга, въпреки че могат да бъдат засегнати и кижуч, чавича и пъстърва.
Има фактори, които карат паразита да се чувства като у дома си. Например, топла вода (между 10 и 18 °C) и соленост над 32 ppt са идеални. Когато солеността падне под 28 ppt, заболяването обикновено отшумява. Рибите обикновено стават летаргични, спират да се хранят и дишат на кратки, но тежки хрипове поради хиперплазия на епителните клетки , което удебелява тъканта и блокира газообмена.
Рисковете в сладководните среди и техният ефект на домино
Много хора смятат, че проблемите започват в морето, но понякога неприятностите започват много по-рано, в сладководната фаза. Заболявания като нефрокалциноза (минерализация на бъбречната тъкан, която засяга и хрилете) могат да възникнат както в рециркулиращи аквакултурни системи (RAS), така и в системи с отворен поток. Това може да бъде предизвикано от високи нива на CO2, pH или алкалност.
Опасността се крие във факта, че увреждането на хрилете в сладководните условия е като бомба със закъснител: рибата изглежда добре, но веднага щом достигне морска вода, се появяват краткосрочни и дългосрочни загуби . Това компрометира растежа и прави животното много по-уязвимо към всякакъв друг стрес.
Други здравословни патологии и предизвикателства
- Тенацибакулоза: Бактериална инфекция, която причинява кожни язви, ерозии в устата и износване на перките, понякога е силно токсична.
- Генетични деформации: Някои проучвания показват, че някои видове сьомга имат генетична предразположеност което ги прави склонни към деформации на хрилете, където бактерии и гъбички често колонизират първата хрилна дъга.
- Въздействие на баните: Използването на антипаразитни лечения може да бъде нож с две остриета, ако качеството на водата и налягането на помпата не се контролират, тъй като те могат стресиране на вече отслабените хриле.
Диагностика и стратегии за управление
За определяне на тежестта на лезиите се използват визуални системи за оценяване (от 0 до 5). За абсолютна сигурност обаче хистопатологията и PCR са ключовите инструменти, тъй като те позволяват откриване на ранни инфекции и потвърждаване на наличието на причинителя.
Що се отнася до лечението на AGD, сладководните вани са стандартът, който премахва излишната слуз и амеби. Водородният пероксид е друга възможност, но бъдете внимателни: ако температурата се повиши над 13,5 °C или рибата е силно засегната, тя може да стане токсична . В момента има по-голям акцент върху функционалните храни, които укрепват имунната система, и върху генетичната селекция на по-устойчиви екземпляри.
Здравето на хрилете зависи от деликатен баланс между генетиката на рибата, строгия контрол на параметрите на водата и активната превенция срещу паразити и бактерии. Постоянното наблюдение от сладководен етап е единственият начин да се предотврати появата на болести в отглеждането на сьомга и амебиазата, които намаляват рентабилността и хуманното отношение към животните в морския етап.