Изследователският проект PHYTOWELFISH надхвърли лабораторията и достигна директно до училищата в залива Кадис, трансформирайки устойчива аквакултура и благосъстоянието на рибите в теми за често срещани разговори в класните стаи на началното училище. Чрез серия от практически семинари, изследователският екип успя да обясни сложни научни понятия по ясен и ангажиращ начин за учениците.
Тази инициатива се фокусира върху изучаването и разпространението на Приложение на фитогенни нутрицевтици в аквакултуритеТова са растителни съединения с благоприятни ефекти, които се добавят към храната за риби, за да намалят стреса, да подобрят здравето им и от своя страна да повишат качеството на продукта, който достига до потребителите. Проектът завърши образователната си кампания с особено високи нива на участие и удовлетвореност сред учениците и учителите.
Научен проект, фокусиран върху благосъстоянието на рибите
PHYTOWELFISH, чието пълно име е „Приложение на фитогенни нутрицевтици в аквакултурите за подобряване на хуманното отношение към животните и качеството на месото“, попада в областта на изследванията в напредналата аквакултура и отговорно производство на морски даровеОсновната му цел е да се тества как определени растителни съставки с релаксиращи и антиоксидантни свойства могат да подобрят благосъстоянието на отглежданата риба и следователно качеството на филетата ѝ.
Проектът се ръководи от изследователи от Университетски институт за морски изследвания (INMAR) към Университета в Кадис Освен това, екипът се възползва от експертния опит на мултидисциплинарен екип от единадесет специалисти. Тази група обединява знанията на екипите по физиология и патология на аквакултурите, хранително инженерство и технологии и приложна микробиология и молекулярна генетика, което позволява изследването да се разглежда от широка перспектива, обхващаща както здравето на рибите, така и качеството на крайния продукт.
В строго научната област, PHYTOWELFISH е работил с естествени добавки, които действат като релаксанти и антиоксиданти, включени в диетата на видове като лавракТези фитогенни съединения помагат на животните да се справят по-добре с продължителен стрес, който е често срещан в системите за аквакултурно производство, и допринасят за поддържането на по-балансиран метаболитен и антиоксидантен профил.
Получените резултати показват подобрение в общото състояние на рибите вече положителни промени в структурата на мускулните влакнаТова води до текстура на месото, която е по-ценена от потребителите. В сензорни тестове, като например триъгълни дегустации, участниците възприемат тези разлики благоприятно, свързвайки ги с по-високо качество на продукта.
Освен това, е доказано, че включването на естествени антиоксиданти удължава... срок на годност и свежест на рибатаТова е ключов аспект както за дистрибуторската верига, така и за потребителя. Всичко това е част от подход, съобразен с концепцията „Едно здраве“, която признава, че здравето на животните, човешкото здраве и здравето на околната среда са тясно свързани.
От лабораторията до класната стая: работилници за ученици в залива Кадис
С намерението тези постижения да не останат ограничени до конференции и научни публикации, екипът на PHYTOWELFISH стартира кампания за информиране, насочена специално към младите хора. Чрез Център за устойчиво обучениеОрганизирани са петнадесет присъствени семинара под надслов „Тайното меню на щастливите риби“, в които устойчивата аквакултура е доближена до ученици от пети и шести клас в началното училище.
Общо те са участвали 302 ученици от различни образователни центрове в провинция КадисДецата бяха от общини като Пуерто Реал, Сан Фернандо, Ел Пуерто де Санта Мария и град Кадис. Основната идея беше децата да разберат по прост начин с какво се хранят отглежданите риби, защо диетата им влияе върху благосъстоянието им и как аквакултурите могат да бъдат съюзник в производството на качествена храна, като същевременно се зачита морската среда.
Работилниците са структурирани така, че да съчетават подробна информация с дейности, изискващи участие. В първата част студентите научиха за проекта чрез анимирано видео във формат на „научна презентация“С участието на „супер риба“, която обяснява с приятелски тон ползите от диета, базирана на тези растителни съединения, това аудиовизуално въведение служи за разясняване на понятия като стрес, антиоксиданти и фитогенни вещества.
След това въведение, занятията преминаха в по-практическа фаза, предназначена да насърчи активното учене. Общият подход беше децата не само да слушат, но и да участват. експериментирайте и си направете собствени заключения чрез игри и групова динамика.
Според екипа на проекта, приемът в центровете е бил много положителен, със забележително участие както от както преподавателският състав, така и самите студентикойто е проявил любопитство към аспекти като храненето на отглеждана риба, разликата между аквакултурите и добивния риболов или ролята на водораслите, растенията и подправките в диетата на животните.
Иновативни методологии: Reuseplay®, игри за памет и образователни комплекти
Един от най-поразителните елементи на кампанията е използването на най-съвременни педагогически методологиипредназначен да превърне сложни концепции в прости и запомнящи се преживявания. Вместо традиционна лекция, подходът се фокусира върху дейности, които съчетават игра, творчество и размисъл.
Сред използваните инструменти се открояват следните: Методология Reuseplay®Този интерактивен строителен проект съчетава играчки с рециклирани отпадъци. Използвайки тези материали, учениците пресъздават сценарии, свързани с аквакултурите, хранителната верига и морските екосистеми, като същевременно размишляват върху значението на кръговата икономика и намаляването на отпадъците.
Този начин на работа позволява на момичетата и момчетата да свържат идеята за устойчива аквакултура с ежедневните практики, като например повторно използване на материали или използвайте ресурсите отговорноПо този начин благосъстоянието на рибата и качеството на рибата са свързани с решения за консумация и начин на живот, които са по-щадящи за околната среда.
Друг ключов ресурс е разработването на специфичен образователен комплект и игра с карти за запомнянеТези дейности са предназначени да обяснят ролята на фитогенните вещества в храненето на рибите. Чрез съпоставяне на изображения и понятия, учениците свързват растителни съставки, полезни свойства и ефекти върху здравето на животните, като по този начин затвърждават наученото по време на семинара.
Тези материали не са останали само в класната стая: всеки ученик е взел комплекта вкъщи, което е позволило разширяване на усилията за работа с общносттаПо този начин родителите и братята и сестрите са могли да научат от първа ръка върху какво са работили в час и същевременно да се доближат до въпроси като хуманното отношение към животните в аквакултурите или значението на избора на продукти от отговорни производствени системи.
Образователно и социално въздействие и съответствие с ЦУР
Екипът на PHYTOWELFISH описа резултатите от кампанията в училищата като „отличен“ по отношение на участието и оценкатаСтудентите показаха висока степен на удовлетвореност, като особено подчертаха откритието, че рибите могат да включват в диетата си растения и подправки, подобни на тези, използвани в човешката храна.
Отвъд научното любопитство, дейностите са послужили за поставяне на някои от Цели на ООН за устойчиво развитие (ЦУР)По-специално, инициативата е свързана с ЦУР 2 (Нулев глад), като се занимава с производството на морски дарове по безопасен и устойчив начин; с ЦУР 4 (Качествено образование), като използва активни методологии и учебни ресурси, адаптирани към нивото на учениците; и с ЦУР 14 (Живот под водата), като набляга на необходимостта от грижа за морските екосистеми и отговорно управление на водните ресурси.
Интегрираният подход на PHYTOWELFISH е в съответствие и с философията на Едно здравекоето подчертава връзката между здравето на животните, човешкото здраве и околната среда. Чрез подобряване на благосъстоянието на отглежданите риби чрез използването на естествени съединения, зависимостта от синтетични вещества е намаленаТова пряко влияе върху възприятието и доверието на потребителите.
Проектът е послужил и за укрепване на имиджа на местните аквакултури като иновативен и ангажиран сектор с устойчивост. В крайбрежни райони като залива Кадис, където връзката с морето е част от колективната идентичност, инициативи от този тип помагат да се обясни, че развъждането de peces и други морски организми може да бъде екологично чиста дейност, ако се основава на изследвания и добри производствени практики.
Присъствието на ученици от различни образователни нива, от начално училище до университет, в други събития, свързани с проекта, спомага за укрепване на връзката между научните изследвания, образованието и производствения сектор. По този начин се насърчава интересът към бъдещите научни професии и се дава видимост на работата на изследователските групи. морски изследвания в Университета на Кадис като ключови фактори в прехода към по-устойчиви хранителни системи.
Европейско финансиране и институционален ангажимент за устойчива аквакултура
PHYTOWELFISH (код PCM_00029) е осъществен благодарение на Съфинансиране от Министерството на университетите, изследванията и иновациите на регионалното правителство на Андалусия и от Европейския съюз, чрез фондовете на Next Generation EU в рамките на Плана за възстановяване, трансформация и устойчивост (компонент C17.I1). Тази финансова подкрепа даде възможност не само за разработване на експерименти и изпитвания в аквакултурите, но и за внедряване на всеобхватна стратегия за популяризиране на обществеността.
Този институционален ангажимент засилва ролята на Университетът в Кадис като еталон в приложните морски изследванияособено във всички аспекти, свързани с подобряването на хуманното отношение към животните, хранителното качество на продуктите от аквакултури и иновациите в образователните методологии. Комбинацията от наука, трансфер на знания към производствения сектор и обучителни дейности в училищата демонстрира интегриран подход към публичните изследвания.
Инициативата е част и от регионални стратегии като ThinkInAzul Andalucía, насочени към насърчаване синя икономикаИновациите в морската среда и устойчивостта на дейностите, свързани с океана, са ключови приоритети. В този контекст проекти като PHYTOWELFISH предоставят научни доказателства за потенциала на фитогенните съединения и същевременно правят тези знания достъпни за широката общественост.
С приключването на кампанията в класната стая, проектът оставя след себе си наследство от учебни материали, дейности и опит, които могат да послужат като основа за бъдещи образователни инициативи в областта на... хуманно отношение към животните и устойчива аквакултураЗа Университета в Кадис и участващите изследователски групи това е пример за това как разпространението може да се превърне в инструмент, толкова важен, колкото и самата лабораторна дейност.
Като цяло, PHYTOWELFISH демонстрира, че е възможно да се комбинират авангардни изследвания, здраве на животните, качество на храните и екологично образование в едно предложение, доближавайки стотици ученици, учители и семейства до реалността на... по-отговорна, иновативна аквакултура, съобразена с глобалните предизвикателства че устойчивостта повдига.
