Една от рибите, които могат да бъдат намерени най-много във всички световни океани, е кефалВидът му се е разпространил изключително много и следователно, в зависимост от района, където е наблюдаван, може да има различни общи имена, освен рибата кефал. Известен е с имена като кефал, мебели, муле o мугил. Научното му име е mugil cephalus. Принадлежи към групата de peces костни риби, към разред Мугилиформи и Семейство Мугилиди.
В тази публикация ще обясним характеристиките, начина на живот и размножаването на рибата кефал, както и нейната поведение, хранителни навици, зона на разпространение, неговата риболов и гастрономически интерес, регионални имена, подобни видове y здравни аспекти уместно. Искате да научите повече? Не го пропускайте!
ключови характеристики
Тази риба има много висока способност да издържа на високи нива на соленост. Това се нарича еврихалинна и евритермна риба.Второто е, че може да понася различни температурни диапазони. Обикновено всички риби могат да останат здрави в различен температурен диапазон. Кефалът обаче може да понася голямо разнообразие. Тази физиологична пластичност Това се превръща в решаващ фактор за разпространението му по целия свят и е основната причина за разширяването му по целия свят.
Това не е вид, който се нуждае от много взискателни условия, така че успехът на оцеляването е доста висок. Може да живее във води с температура от 4,5ºC до 37ºC.Този широк температурен диапазон му позволява да бъде много гъвкав, когато става въпрос за адаптиране към различни среди. Солеността също има доста широк диапазон. Може да живее в соленост от 0 до 45 psu (практически единици за соленост), което обяснява наличието му в лимани, крайбрежни лагуни, вътрешни води и открито море.
Способността за адаптиране към различни среди и дълбочини зависи от размера на екземпляра. Кефал с размери по-малки или равни на 7 сантиметра обикновено живее по-дълго в пресни водиВъпреки че могат да живеят в сладка вода, това не е най-идеалното местообитание за размножаване и растеж, като се има предвид, че жизненият им цикъл е до голяма степен... катадромен (те узряват във вътрешни води и те хвърлят хайвера си в морето).
Има доста удължено тяло и две гръбни перки ясно отделени една от друга, гръдни перки и опашна перка. Първата гръбна перка обикновено има 4–5 бодливи лъчаПерките са сравнително малки в сравнение с общия размер на тялото. Има големи, ясно видими люспи, а устата му е крайна, не много голяма или изразена. Зъбите му са много малки и нямат нишки. Отличителна черта е... мастен клепач което частично покрива очите; освен това, липсва странична линия видимо и често се показва 6–7 бледи странични ивици и a тъмно петно в основата на гръдните мускули.
Размер и тегло
Намираме екземпляри, които Те имат размер, който варира между 30 и 60 сантиметраВ зависимост от вида, ще открием различни пропорции. Откривани са наистина изключителни екземпляри с размери до 120 сантиметра. Те обикновено растат между 3,9 и 6,4 см годишно.Женските растат по-бързо от мъжките. Те имат по-изразен растеж както през лятото, така и през пролетта, защото температурите са по-високи и храната е по-изобилна.
Що се отнася до теглото, най-нормалното е, че те са вътре диапазон между 1,5 кг (най-малките или развиващи се екземпляри) и 8 килограма (най-големите и тези, които са достигнали зрялост). В често срещаните популации, екземплярите обикновено варират по размер от 3–4,5 кг, въпреки че записите надвишават тази цифра при оптимални условия.
Основният цвят е сивкав, клонящ към бял. Промяната в цвета се показва в низходящ ред, като гръбната област е най-тъмната част от цялото тяло, със зеленикави или синкави отблясъци. сребърни хълбоциТой е способен да достигне между На 4 и 16 години, в зависимост от множество фактори; в някои популации те са документирани дълготрайност до 25 годиниМоже да се отглежда и в плен, въпреки че, както е нормално, продължителността на живота е по-кратка.
Местообитание и зона на разпространение
Тъй като е способен да се адаптира към почти всяка водна среда, ареалът му на разпространение е огромен. Той е способен да поддържа живот както в сладководни, така и в морски екосистеми. Счита се за вид. космополитен, тъй като може да бъде на много различни места.
Където е най-често Можем да открием рибата кефал в тропическите и субтропичните води.Мястото, където рибите ще решат да живеят, ще се определя от някои важни за тях аспекти. Първият е, че могат да имат достатъчно пространство с рифове и обилна растителностВторото е, че се нуждае от бряг, за да живее. Те обикновено се намират на дълбочина от до 120 метра и по този начин те могат да се ориентират в плитки води.
По отношение на разпространението му, mugil cephalus заема западните атлантически брегове (от умерените ширини на север до Южна Америка, включително Мексиканския залив), Източен Атлантик (от Бискайския залив до Южна Африка), всички Средиземно море и Черно морекакто и на Източен Тихи океан (от Южна Калифорния до Чили). Много често срещан е в лимани y крайбрежни лагуни, а също така изобилства от пристанища и заливи, благодарение на тяхната толерантност към променливост на солеността вече на определени нива органичен материал във вода.
В Испания лесно се наблюдава по много брегове. Можем да го видим в Каталуния, Валенсия и Мурсияи е много често срещан в Андалусия, с чести наблюдения в пристанищни и естуарни райони. При по-топло време може да се види в открити води близо до брега, образувайки плитчини повърхностен.
Хранене и размножаване на кефаловите риби
Сред диетата на тези халби можем да видим различни разнообразни възможности. Това е всеяден вид, така че той яде всичко. Основният източник на храна е органичен отпадък и материали, открити плаващи във водата или на морското дъно. Винаги е нащрек за това, което може да се намери на морското дъно, отложено върху субстрата. Може също да изяде мъх и биофилм който се образува на морското дъно и върху скали или потопени структури. Той има адаптации като например много мускулест корем и дълго черво които ви позволяват възползвайте се от седименти и детрит след филтрирането им с помощта на устройството букофарингобранхиален; поради тази причина те често се считат илиофаг.
Обикновено, най-изобилната храна в диетата им е:
- Водорасли, като червени водорасли или зелени водорасли.
- Разни ракообразни.
- Нематоди и други анелидни видове.
- Зоопланктон.
Сред това разнообразие, кефалът е най-активен. В пристанищни и естуарни среди може да се види да се храни с изпъкнала уста и с глава надолу, засмуквайки повърхностен слой от седименти, че по-късно пресява с фарингеални и бранхиални структури.
Сега преминаваме към размножаване (репродукция de peces в аквариуми). Този процес се обобщава в голям транзит през новото потомство. Хвърлянето на хайвера е по-дълъг период от нормалното, в сравнение с други видове, поради факта, че те трябва да намерят идеалното място за тях.
Те смятат, че най-доброто място е най-отдалеченото от суматохата и където може да се гарантира известна безопасност за яйцата. Муджилите се размножават през два сезона годишно. Първият се провежда през есента, а друг през зиматаТе достигат полова зрялост при 3 години или когато достигнат 20 сантиметрова дължинаНе всички риби имат еднакъв капацитет за съзряване. Някои са дълги 40 см и все още не са репродуктивно активни.
Те снасят от 0,5 до 2 милиона яйца на женска., но много от тях не оцеляват. Яйцата са пелагичен y преди 48 часа да се излюпят. ларви (≈2,4 мм) Те остават близо до леглото, където са се излюпили яйцата, и се хранят с останките близо до субстрата, докато растат и се развиват. Когато достигнат 16–20 мм, мигрират към вътрешни води (особено естуари и крайни участъци на реките), където намират Refugio y храна изобилие, за да завърши младежкия си етап.
Поведение и жизнен цикъл
гладката живее на групи, много активен в търсенето на храна и с ежедневни движения между повърхност и плитки слоеве на дъното. През топлите сезони може да се извършва миграции от определен мащаб, а цикълът му е предимно катадромен: възрастни, които обитават естуарни или нискосолени среди мигрират към морето, за да хвърлят хайвера си в множество банки.
Често срещано е да се наблюдава скокове извън водата. Сред най-приетите хипотези са търсене на оксигенация В плитки води с малко разтворен кислород, отделяне на частици прикрепени към тялото или хрилете, и евентуалното улесняване на стомашно-чревния транзит от материала, погълнат по време на филтрирането на седиментите.
Идентификация и подобни видове
Членовете на Mugilidae показват сходни черти и могат да бъдат объркани. mugil cephalus обикновено имат мастен клепач добре развит, тънка горна устна, тъмно петно в основата на гръдните мускули и странична линия липсваМоже да изглежда странични ивици дискретен.
Сред видовете, които често се наричат „кефал“ и се бъркат, са Chelon labrosus (с горната устна по дебел и солиден външен вид), Лиза Рамада y Oedalechilus labeo (caluga). Разграничаването им изисква разглеждане на дебелината на устните, подредбата на гръбни перки, на профил на главата и подробности за никнене на зъби и оперкула.
Често срещани имена по региони
- Капитан, Мълет - Испания
- Лиза / Лиза – Аржентина, Чили, Испания и Перу
- Черен кефал (черен кефал) – Куба
- Сив кефал – Куба и Испания
- Раиран кефал – Куба и Мексико
- Лиза – Балеарски острови, Каталония и Валенсия (Испания)
- Муксе (главоглав, тинест) – Галисия (Испания)
- Муил – Астурия (Испания)
- Муле / Муле – Кантабрия (Испания)
- Мубле / Коркон / Корокон – Страната на баските (Испания)
- Албур – Провинция Севиля (Испания)
- Лисоте / Лебранчо – Канарски острови (Испания)
Здраве, паразити и аквакултури
Обитавайки много разнообразна среда, mugil cephalus може да бъде засегнато от паразити y патогени, въпрос, който е особено актуален в аквакултуритеСред документираните паразити са протозои кожно-бранхиален (напр. причиняващ бели петна), моногени в кожата и хрилете ( Gyrodactylus , Dactylogyrus ), трематодос дигенетични (ларви на Clinostomum , Diplostomum ), които могат да се инцистират в мускулите или очите, тении (напр. Ligula intestinalis ) и нематоди във вътрешните органи. Описани са и инфекции бактериална ( Вибрио , Аеромонас , Фотобактериум ), вирусен (напр. лимфоцистоза) и гъбични ( Сапролегния ), която може да причини всичко - от външни лезии до сепсис; заболявания като водянка също са релевантни.
В производството, добрите практики на шофиране, подходящи плътности, качество на водата и протоколи на биосигурност намаляване на честотата. При потреблението, правилно готвене o замръзване Това е ключово за минимизиране на рисковете, свързани с паразитите, както се препоръчва за рибните продукти като цяло.
Риболов и гастрономически интерес
Месото на кефала има променлива репутация, силно обусловена от среда на живот и Dieta на екземпляра. Кефалите на естуар и солени лагуни с добро качество на водата, където се хранят водорасли, безгръбначни y планктон, те предлагат месо сочен и фин вкусНа средиземноморските трапези, осолена и сушена хайвер от кефал постигат голям кулинарен престиж: пъстър (Италия/Испания), карасуми (Япония), батарекх (Египет) или източноазиатски препарати. В Перу, освен че се консумира пресен и пушен консервиран, се използва в севичев областите на Флорида и Алабама Консумацията му е често срещана пържени, пушени o Печен.
Позволява прости техники, които подобряват вкуса му: желязо или жарава с люспи за защита на месото, пържени на малки парченца или в тахадасИ в марината с традиционни маринати. Хайверът му, освен че е осолен, може да се консумира настърган o ламиниран върху паста, салати или ястия с морски дарове.
Риболов на кефал (спорт)
За рибарите кефалът представлява направо поради начина си на хранене (смучене и филтриране) и недоверие в чисти води. Препоръчително е да се използва лека такъл с боя o поплавък, фини линии (≈0,25–0,30 мм) и малки кукички (№ 12–16). А кеп Полезно е, ако ловите риба от докове или повдигнати места.
Най-популярният метод е осма нота, като държите стръвта в средата на водата или близо до повърхността, където пасажите патрулират. Стратегията на първокласен района на редовни интервали, подобно на риболова във вътрешни води. Що се отнася до примамки ефективен: тиган (в коричка или омесено), шпакловка домашно приготвено брашно/вода/захар/олио, парчета риба o вътрешности (напр. сърце), морски червеи и малки Тирас месо. Полезен съвет: използвайте Хранителни оцветители или лъскави частици, които да придадат видимост към стръвта в мътните води, привличайки вниманието ѝ.
Когато кълве, кефалът рядко кълве силно: смуча стръвта, така че е препоръчително да изчакате, докато забележите постоянно напрежение и намушкайте нежно. В боя редувайте събрани и издадени да я измори, без да наруши баса. Най-добрите моменти обикновено са концентрирани в разсъмване, залез y нощ на спокойни води.
В търговската сфера кефалът често се появява на местните пазари и цената му е в зависимост от сезона и произхода. на достъпни цениКакто при всички риби, frescura Изключително важно е да се насладите на най-добрата му текстура и аромати.
С всичко гореизброено, кефалът е риба изключително адаптивен, с устойчива физиология, общително поведение, разнообразна диета и голям интерес за любителите на природата, риболова, отговорното отглеждане на аквакултури, както и за традиционната и креативна кухня с морски дарове.
