Железопътни миди те са мекотели, добре известни със своя вкусен вкус. Смята се за деликатес за тези, които могат да си го позволят. Те са двучерупчести, които живеят в сладка вода и имат характеристики, които ги отличават от морските миди. В тази статия ще ви уведомим за всичко, свързано с този вид.
Искате ли да знаете защо те са на толкова високи цени и кои са най-важните им характеристики? Прочетете, за да разберете.
ключови характеристики
Черупките на железопътните миди са доста твърди и са съставени от калциев карбонат. На повърхността на мидата можем да намерим радиусите и радиалните линии, които ги правят различни от другите видове миди. Има части от черупката, където линиите са доста изразени и когато се пресичат, те пораждат решетки. Тези характеристики ги правят напълно различни от другите миди.
Както видяхме в други статии, всеки вид има нещо уникално, което ги прави специални и различни от останалите. Ако го сравним с повърхността на лигавата мида, можем да видим, че е много по-гладка. В него не можем да разграничим спиците добре, както в релсовите миди.
При други видове миди откриваме миди с овални клапани. Листовките на железопътните миди обаче са закръглени и имат връзка, изградена от протеин с еластични характеристики. Известен е като вид зъби и канали, които карат тези клапани да се движат от горната към долната обвивка, така че тялото на мидата не може да бъде изложено на опасност.
Въпреки че имат характеристиките на други миди, черупката е доста тънка. Той има типичната бучка в гръбната област, наречена умбо. По отношение на цвета той се различава и от другите миди. По принцип всяка мида има цвят, който варира от най-тъмното сиво до най-светлото сиво с няколко кафяви петна. Въпреки това, железопътните миди имат оцветяване, подобно на крема. Сякаш е цвят между жълто и кафяво. Има и някои по-тъмни марки.
Отглеждане на релсови миди
За да се консумира този изискан деликатес, се използват занаятчийски аквакултурни паркове, където се отглеждат железопътни миди. Отглеждането се извършва по различни начини. Собствениците на парка могат да отидат пеша да събират миди или да използват лодка ако броят е твърде голям.
За колекцията се използва специална гребла, която е в състояние да отстрани пясъка от дъното и да събере вкусната двучерупчеста. Греблото има върховете разделени, така че те могат да изберат тези, които са с добър размер, за да се считат за възрастни. Това е традиционна дейност, която има повече от 500 години история и продължава с времето. Това се дължи на културата, която се наследява от поколение на поколение, както и на нейната висока производителност.
Специалистите отговарят не само за предаването на опита в отглеждането на железопътни миди, но и за любовта и професионализма, с които трябва да се направи. Въпреки че в момента изглежда нещо твърде занаятчийско и изостанало във времето Около 650 семейства живеят благодарение на отглеждането на железопътни миди.
Собствениците на паркове също представляват една от първите икономически дейности на Вилагарсия де Аруса. И то е, че тази мида се смята за най-скъпата в света от последните 10 години. Около 3200 тона са произведени годишно, което е равно на над 16 милиона евро средно годишно. Тези миди надминаха други миди, охлюви и японци.
Изисквания при отглеждането
Тези миди изискват определени изисквания за засаждане. Сред тези изисквания намираме добра грижа за средствата. За да можете да събирате добре тези двучерупчести и да могат да се развиват правилно, е необходимо да премахнете водораслите от цялата земя. Също така е необходимо да се контролират всички естествени хищници, които този мекотел има.
За да се увеличи оксигенацията на субстрата и че мидите могат да получат кислород за дишане по-лесно, се използва техника на дъно на плуг. Така се засяват младите екземпляри, като се редуват на различни дълбочини, така че да имат добър поток от вода.
Когато мидите растат до идеалния размер, който се счита за търговски, мидите се събират с традиционни мотики или гребла. Има няколко града, чийто основен източник на доходи е продажбата на железопътни миди. Само по себе си това е не само заради продажбата на миди, но и поради значението, което те имат на културно и туристическо ниво и при цялата им популярност. Сякаш тези миди са притегателен център за целия град и икономиката му се движи около тях.
Култивирането на релсовата мида е признат по целия свят поради вкусния вкус на тях. Може да говорим за най-богатите миди, които някога можете да опитате. Парковете, в които се отглеждат, са много конкурентни и известни с по-високо производство от другите миди. Това се дължи на добрата цена, която има по целия свят.
Полезни свойства
Това е не само най-добрата мида в света по отношение на вкуса и най-скъпата, но и черупчести мекотели с най-ниско ниво на мазнини. Така има само 47 калории на 100 грама продукти. Това е една от морските дарове, най-избрани от хората, които искат да продължат да се наслаждават на добрия вкус, въпреки че спазват диета.
Освен това има голямо количество минерали и витамини. Срещаме с витамин В3 и А и минералите желязо, магнезий, калий и калций. Всички тези витамини и минерали помагат да се допълнят хранителните нужди, за да бъдем здрави.
Надявам се, че с тази информация можете да опознаете по-добре тези вкусни миди. Чували ли сте за тях преди?